کتاب اثر فرآیند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی

انریکه اورتگا-ریواس، الهام زایرزاده (مترجم)، علی غلامحسین پور (مترجم)، فخری شهیدی (مترجم)

ناشر: جهاد دانشگاهی (دانشگاه مشهد)
تاریخ نشر: 1393
تعداد صفحه: 792
شابک: 978-964-386-300-5
قطع کتاب: وزیری
نوع جلد: شومیز
وزن: 1080 گرم
رتبه فروش: #93284 (مشاهده پرفروش ترین ها)
موجودی:

در حال حاضر این کتاب در سایت عرضه نشده است.

خریداران به همراه این کتاب، موارد زیر را نیز سفارش داده اند

مشاهده سریع

مرگ قسطی

لویی فردینان سلین، مهدی سحابی (مترجم) لویی فردینان سلین

ناشر: نشر مرکز - بهمن 1402

از پدیدآورندگان این کتاب

الهام زایرزاده

اصول برچسب گذاری مواد غذایی ~ناصر صداقت، مرضیه معین فرد، الهام زایرزاده

علی غلامحسین پور

اثر فرآیند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی ~انریکه اورتگا-ریواس، فخری شهیدی (مترجم)، علی غلامحسین پور (مترجم)، الهام زایرزاده (مترجم)

فخری شهیدی

فراوری های حداقل در صنایع غذایی ~توماس اولسون، نیلس بنگتسون، فخری شهیدی (مترجم)، راحله قاسم زاده (مترجم)
آنزیمها در صنایع غذایی ~گرگوری تاکر، ال.اف .ژ وودز، فخری شهیدی (مترجم)، مرضیه حسینی نژاد (مترجم)، محمدباقر حبیبی نجفی (ویراستار)
میکروبیولوژی و ایمونولوژی ~آرتور جانسون، ریچارد جی زیگلر، توماس جی فیتزجرالد، وملان ای لوکاسویکز، لوئیز. بی هاولی، فخری شهیدی (مترجم)، محبت محبی (مترجم)، محمدرضا عدالتیان (مترجم)، فریده طباطبایی (ویراستار)
راهنمای محیط های کشت میکروبی مواد غذایی ~رونالد.ام اتلس، فخری شهیدی (مترجم)، علی غلامحسین پور (مترجم)
تغذیه و بیوتکنولوژی تخم مرغ ~سیم جونگ، شوریو ناکایی، ویلهلم گونتر، فخری شهیدی (مترجم)، غلامرضا هاشمی تبار (مترجم)، حسن کرمانشاهی (مترجم)، جلیل توکل افشاری (مترجم)، حمید قدوسی (مترجم)، رضا ولی زاده (ویراستار)