کتاب حق بر غذا (حقوق ناظر بر مواد غذایی) چارچوب های داخلی، اروپایی و بین المللی

هرچند دیرزمانی نیست که حق بر غذا به عنوان یکی از اصول بنیادین بشری بر زبان­ های دانشگاهی جاری شده و ساماندهی حوزه ­های مختلف آن به دغدغه ­ای برای سیاست گذاران بدل شده است، ولی چارچوب­ های کل ی و بنیادین آن به دوران باستان بازمی ­گردد. همان زمان که در مصر و روم باستان بایدها و نبایدهای غذایی به پیروان ابلاغ شد یا دستورالعمل­ هایی که در اسلام برای غذاهای حلال و حرام وجود داشت، همگی جلوه­ های اولیه حق بر غذا بود.

در چارچوب حقوق بین الملل، آن­چه ذیل عنوان حق بر غذا مطرح می­ شود، دسترسی پایدار به غذا و مسئولیت دولت­ ها در تأمین غذای انسان­ها و مبارزه با گرسنگی و رنج ناشی از آن است. اما، موضوع فقط این نیست. تأمین امنیت غذایی و رعایت کرامت انسانی در تولید محصولات غذایی و حت ی درنظر گرفتن ابعاد فرهنگی و اجتماعی ناظر بر غذا، کیفیت و کمیت آن، همچنین از زمره­ ی موضوعاتی هستند که از این حق بنیادین، یک وجه بشری و انسان­ مدار ساخته اند. حق بر تغذیه سالم و مناسب به لحاظ کیفی و کم ی به عنوان یک حق بشری و زیرمجموعه حقوق اقتصادی اجتماعی و فرهنگی، خود پیش­شرط تحق ق سایر حق­ های بشری است که برای نخستین بار در ماده 25 اعلامیه جهانی حقوق بشر، مورد تصریح قرار گرفته است و پس از آن در سایر اسناد بین­ المللی نیز، پیش بینی شد.

• حق تغذیه سالم در مدیریت نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی جمهوری اسلامی ایران ~رحیم محمدی وش بکتاش
• مسئولیت مدنی تولیدکنندگان مواد غذایی با رویکرد صنعتی ~امین ارشیا
• "کدکس آلیمنتاریوس": اصول و مفاهیم ~مجتبی رجب بیگی، امین هادی دیندوست، محمدرضا عباس پور