کتاب قابلمه را فراموش کن! اگر می خواهی سالم شوی؟ و عمر طولانی داشته باشی!

من از کجا باید مواد پروتئینی مورد نیاز بدنم را تأمین کنم؟ این بیشترین سؤالی است که مردم در جلسات سخنرانی من مطرح می کنند. بلافاصله این سؤال پیش می آید گاو نری که شاید تو امروز یک تکه از گوشت لذت بخشش را همراه ناهارت تناول کردی، پروتئین مورد نیاز خود را از کجا تأمین می کند؟ یا فیلی که بزرگ ترین جثه را در میان حیوانات دارد، پروتئین خود را از کجا تأمین می کند؟ مگر نه این است که این حیوانات تمام مدت عمر فقط یک نوع گیاه می خورند؟ برای این سؤال ها جوابی در کار نیست و مردم مات و مبهوت می مانند. وقتی گاو و فیل و سایر گیاه خواران تمام احتیاجات بدن خود را از تنها غذایی که می خورند تأمین می کنند، چرا ما نتوانیم مواد مورد نیاز بدنمان را از میوه ها تأمین کنیم؟ ما که انواع میوه را برای تغذیه در اختیار داریم و مانند گاو و گیاه خواران نباید سرتاسر عمر از یک نوع گیاه تغذیه کنیم! گاو بیچاره باید از یک نوع گیاه هم شیر پرچرب و هم گوشت لذیذ برای ما تولید کند! واقعیت این است که بدن ما اسیدهای آمینه (پروتئین) مورد نیاز خود را از میوه ها و سبزی های خامی که می خوریم تأمین می کند. ما نمی توانیم نیاز بدن خود را از پروتئین گوشت و تخم مرغ حاضر و آماده برآورده کنیم. نتیجه این جنازه خوری ها همانا مسمومیت و بیماری است.

کتاب «قابلمه را فراموش کن! اگر می‌خواهی سالم شوی و عمر طولانی داشته باشی» نوشته هلموت واندمیکر، یک پوستر در مبحث خام گیاه خواری و فواید آن است. نویسنده که خود برای ۶۰ سال تمام به سبک زندگی خام گیاه خوار پایبند بوده است، در این کتاب به تبلیغ از غذاهای نپخته و پردازش نشده و به ویژه میوه‌ها می‌پردازد. 

این کتاب از نظر واندمیکر، برگرفته از تجربیات و دانشی است که برای میلیون‌ها سال به فراموشی سپرده شده است. واندمیکر به ما آموزش می‌دهد که این سبک زندگی از آنجا که بر اساس گیاهان نپخته و پردازش نشده استوار است، بهترین و سالم‌ترین روش برای تغذیه است. او ادعا می‌کند که تغذیه مبتنی بر میوه‌ها و سایر مواد غذایی خام، می‌تواند به بهبود سلامتی و افزایش طول عمر کمک کند. 

فهرست مطالب کتاب حکایت از گستردگی و جامع بودن موضوعاتی است که واندمیکر مطرح می‌کند. از میوه ها، که وی آن‌ها را محوری اصلی در رژیم غذایی خام معرفی می‌کند، گرفته تا موضوعاتی همچون روزه، تغذیه در آلاسکا، فشار خون، ورزش، مواد شیمیایی، و ترکیب مواد غذایی. 

از جمله مطالب برجسته کتاب، نقد و بررسی ادعاهایی است که می‌گویند میوه‌ها اسیدساز هستند، چگونگی خوردن صحیح میوه ها، اعتیاد به چربی، و تاثیر آن بر سلامتی، و همچنین اهمیت فشار خون و تربیت فشار خون بالا. 

واندمیکر همچنین به بررسی غذاهای پخته و اثرات آن‌ها بر ابتذال انسان می‌پردازد. او باور دارد که انسان‌ها در تلاش هستند تا یک «داروی معجزه گر» پیدا کنند، در حالی که پاسخ در سبک زندگی طبیعی و خوردن مواد غذایی خام قرار دارد. 

«قابلمه را فراموش کن!» یک منبع جامع و مفصل برای کسانی است که به دنبال یک سبک زندگی سالم‌تر هستند. هلموت واندمیکر با تکیه بر تحقیقات و تجربیات خود و دیگران، یک راهنمای جامع برای پیشبرد یک زندگی خام گیاه خوار ارائه می‌دهد. کتاب، می‌تواند به عنوان یک منبع مرجع برای کسانی باشد که به دنبال بهبود سلامتی و طول عمر هستند.

• خام خواری (زنده خواری) فلسفه تغذیه و تندرستی ~آرشاویر درآوانسیان
• پرورش انرژی حیاتی از طریق چی کونگ: روشی برای تندرستی و هنرهای رزمی ~مینگ یانگ جوئینگ، علیرضا بشارتی (مترجم)
• رژیم غذایی گروه خون ~کاترین ویتنی، پیتر دآدامو، گیله گل بهروزان (مترجم)
• آمادگی جسمانی پیشرفته: ارزیابی و تجویز فعالیت ورزشی ~ویویان اچ هیوارد، احمد آزاد (مترجم)
• خام گیاه خواری: خام یا پخته ~علی اکبر رادپویا
• موارد بیشتر (705)

• روزه می تواند زندگی ات را نجات دهد ~هربرت مک گالفین شیتن، سیدماشاالله فرخنده (مترجم)، الهام عطاردی (ویراستار)