کتاب بازار چای

کتاب بازار چای به بررسی مولفه های مختلف عرضه و تقاضای این کالا در بازار جهانی و در کشورهای مهم تولید کننده، صادر کننده و وارد کننده می پردازد. روند تاریخی کشت و صنعت چای در ایران قدمت طولانی دارد اما در عین حال با فراز و نشیب های گسترده ای رو به رو بوده و صنعت چای به دلایل گوناگون اجتماعی و اقتصادی و سیاسی در معرض بحران های جدی قرار گرفته است. به عبارت دیگر صنعت چای کشور علی رغم داشتن استعدادهای بالقوه در زمینه تولید، فرآوری و تجارت چای، در کنار تولید، همواره مبادرت به واردات آن نیز نموده و در سال های گذشته مصرف سرانه چای در ایران چندین برابر مصرف سرانه چای در جهان بوده است. اما با تمام این اوصاف صنعت چای کشور در سالیان گذشته نتوانسته جایگاه خود را در صنعت جهانی تثبیت کند.

• چای در گذر زمان - جلد اول : پیدایش، سیر تکامل و توسعه گیاه چای: رویدادهای تاریخی، سیاسی، عرفانی و اجتماعی در جهان ~غلامرضا معزی
• چای در گذر زمان: سیر تکاملی بیوشیمی و تکنولوژی فرآوری چای از آغاز تا کنون (جلد 2) ~غلامرضا معزی
• چای ~علی یارمحمدی(تهیه کننده)
• بررسی اقتصادی چای از تولید تا مصرف ~علی اکبر خسروی نژاد، بهرام خزین (ویراستار)
• چرا چای نمی نوشم ، نگرشی تازه به یک اعتیاد ملی ~مهدی صباغی، محسن حسن زاده لیله کوهی