این کتاب حاصل فاز اول طرح پژوهشی جذب سرمایه گذاری خارجی در خصوص سردخانه ها است که پس از ذکر چارچوب های قانونی سرمایه گذاری خارجی، وضعیت اقتصادی صنعت سردخانه بررسی شده، در ادامه مازاد و یا کمبود ظرفیت های ذخیره سازی در استان های کشور، نیز طرح تیپ سردخانه و جمع بندی توصیه های سیاستی در این زمینه عرضه شده است. در بخش اخیر، موضوعاتی که قانون سرمایه گذاری خارجی ایران بدان اشاره ای ندارد، خاطرنشان گردیده که از آن جمله است: داشتن سیاست های تشویقی، حقوق مالکیت معنوی، و شرایط به کارگیری نیروی کار داخلی و انتقال نیروی کار خارجی. برخی از مشکلات خاص صنعت سردخانه کشور که در کتاب از آن ها یاد شده عبارت اند از: 1- فقدان برنامه و سیاست گذاری در واردات ماشین آلات و ملزومات صنعت سردخانه که در حال حاضر در داخل کشور تولید نمی شود. 2- نامتعادل بودن نرخ هزینه های نگهداری و حق سردخانه داری در مقایسه با نرخ سایر کالاها، 3- عدم وجود سردخانه های مجهز در ایران، 4- ساخت و سازهای بی رویه برای ایجاد سردخانه بدون بررسی کارشناسی و 5- عدم توجه لازم به هماهنگی مابین تولیدات کشاورزی و دامی با امکانات نگهداری این تولیدات.