سوپرمارکت ها تمایل دارند مشتریان را از طریق کاهش قیمت ها، تنوع بیشتر محصولات و کیفیت بالاتر در قیاس با خرده فروشان سنتی، به سمت خود جذب نمایند و بنده سهم بازار مصرف کنندگان باشند؛ به دلیل آنکه مزیت های رقابتی گسترش سریع را برای سوپرمارکت ها ممکن می سازد. سوپرمارکت ها در اغلب کشورها ابتدا قیمت های پایین تری را در بخش های مواد خوراکی فراوری شده و نیمه فراوری شده پیشنهاد می کنند. اخیرا - در اغلب کشورهای موج اول و دوم (به استثنای هند) - قیمت میوه ها و سبزیجات تازه پایین تر از خرده فروشان سنتی بوده است. کاهش قیمت مواد خوراکی سبب افزایش پس انداز افراد طبقه متوسط شده، اما از آنجا که سوپرمارکت ها به بازارهای مواد خوراکی شهرهای فقیرنشین و شهرک های روستایی اطراف شهرهای کوچک نیز راه یافته اند، اثرات مثبتی بر امنیت غذایی مشتریان بی بضاعت داشته اند.