کتاب بازار شکر

تجارت و ساختار بازار شکر در کشورهای مختلف متفاوت است. کشورهای مختلف با توجه به توانمندی های خود در زمینه تجارت شکر مداخلاتی را انجام می دهند این مداخلات در برخی کشورها با حمایت تولید کننده چه در بخش کشاورزی و چه در بخش صنعت با پرداخت یارانه و یا خرید تضمینی و اعمال تعرفه برای واردات و در برخی کشورها با عرضه کم شکر در سطح کشور، قیمت آن را متناسب نگه داشته و از طرق دیگر با پرداخت یارانه صادراتی نیز به صادرات شکر کمک می کنند، به طور کلی می توان گفت حتی با وجود سندیکاها و اتحادیه مربوط به شکر در بسیاری از کشورها خصوصا کشورهای اروپایی، تجارت شکر در سطح جهان با دخالت های مستقیم و غیر مستقیم دولت همراه بوده و از طرق مختلف دولت ها سعی در کاهش مصرف شکر و همچنین بالا نگه داشتن قیمت آن، جهت رضایت تولید کنندگان دارند، البته کاهش مصرف شکر علاوه بر مسائل اقتصادی به دلیل مسائل بهداشتی نیز می باشد.

• بررسی آثار جهانی شدن اقتصاد بر وضعیت بازار داخلی شکر ایران ~مریم پیرایه (تهیه کننده)
• بازار شکر با تاکید بر سیاست های حمایتی ~شمس الدین حسینی