سبد خرید شما خالی است.
کتاب بازار گوشت قرمز ضمن بر شمردن ضرورت سیاست گذاری و برنامه ریزی دولت در مورد گوشت قرمز به بررسی سیاست های حمایتی و تنظیمی کشور های منتخب در تنظیم بازار و آثار سیاست های اتخاذی دولت بر مؤلفه های مهم بازار پرداخته است.
در سال های اخیر تنظیم بازار مواد پروتئینی با هدف جلوگیری از افزایش قیمت و زیان مصرف کننده یا کاهش قیمت و زیان تولیدکنندگان مورد توجه قرار گرفته است. بر این اساس با افزایش تولید گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ و کاهش نسبی قیمت در بازار، دولت با خرید و ذخیره سازی مواد پروتئینی مازاد نیاز بازار و ذخیره سازی آن و همچنین عرضه ی آن به هنگام افزایش تقاضا و سیر صعودی قیمت، ایجاد تعادل در بازار را دنبال می کند. با وجود این همچنان در بازار کالاهای پروتئینی نوسان وجود دارد.