کتاب تغذیه و گوارش

بدن انسان ساختار فوق العاده پیچیده و شگفت‌انگیزی دارد. در بهترین حالت، بدن منبع قدرت، زیبایی و حیرت است. ما می‌توانیم بدن سالم را به ماشین ممکن بدن شده‌ای تشبیه کنیم که بخش‌های آن خیلی روان با یکدیگر بسیار دقیق طراحی کار می‌کند. همچنین می‌توانیم بدن را با ارکستر سمفونی مقایسه کنیم که در آن هر وسیله ایفای نقش متفاوتی دارد. وقتی همه موسیقی‌دان‌ها با هم کار کنند، موسیقی زیبایی تولید می‌کنند. از دیدگاه صرفا فیزیکی، بدن ما عمدتا از آب تشکیل شده است. بدن ما همچنین از مواد معدنی زیادی مثل کلسیم، فسفر، پتاسیم، سولفور، سدیم کلر، منیزیم و آهن ساخته شده است. به ترتیب اندازه اجزای بدن به شکل سلول ها، بافت‌ها و اندام‌ها سازمان یافته اند. از ترکیب اندام‌های ویژه دستگاه‌هایی مثل دستگاه اسکلتی عضلانی، قلبی عروقی، عصبی، تنفسی، گوارشی، غدد درون ریز و تولید مثل به وجود می‌آیند می‌کند. سلول‌ها و بافت‌های بدن بدون آن که ما خبر داشته باشیم فرسوده و جایگزین می‌شوند. در حقیقت ما وقت زیادی را صرف بدنمان نمی‌کنیم. وقتی بدن به طور صحیح کار می‌کند توجه به آن را جدی نمی‌گیریم. هر چند قلب تقریبا ۱۰۰/۰۰۰ بار در روز می‌زند و بیشتر از ۱۰ میلیون بار در سال ما نفس می‌کشیم اما به طور معمول درباره این وقایع فکر نمی‌کنیم. با وجود این، وقتی اختلالی رخ دهد، بدن با درد و نشانه‌های دیگر ما را آگاه می‌کند. در حقیقت درد دستگاه هشدار دهنده بسیار مؤثری است که خبر می‌دهد بدن به توجه نیاز دارد. اگر درد برطرف نشود، ممکن است لازم باشد به پزشک مراجعه کنیم…

• علوم و صنایع گوشت ~نوردهر رکنی
• رژیم غذایی گروه خون ~کاترین ویتنی، پیتر دآدامو، گیله گل بهروزان (مترجم)
• شگفتی های بدن: خون، استخوان ها، اعضای بدن ~نیک آرنولد، فیروزه معراج (مترجم)، متین پدرامی (ویراستار)، مریم پورثانی (ویراستار)
• زندگی سالم ~آنتونی رابینز
• اعجاز خوراکیها ~غیاث الدین جزایری
• موارد بیشتر (993)