کارت هدیه
سبد خرید شما خالی است.
کتاب علم نان
ناشر:
مرز دانش، آب نگاه
تاریخ نشر: دی 1390
تعداد صفحه: 192
شابک: 978-600-6045-32-0
قطع کتاب: وزیری
نوع جلد: شومیز
وزن: 287 گرم
رتبه فروش: #113067 (مشاهده پرفروش ترین ها)
موجودی:
تاریخ نشر: دی 1390
تعداد صفحه: 192
شابک: 978-600-6045-32-0
قطع کتاب: وزیری
نوع جلد: شومیز
وزن: 287 گرم
رتبه فروش: #113067 (مشاهده پرفروش ترین ها)
موجودی:
خریداران به همراه این کتاب، موارد زیر را نیز سفارش داده اند
ناصر رجب زاده
ناصر رجب زاده
ناشر: دانشگاه تهران، موسسه انتشارات و چاپ
- شهریور 1386
محمدحسین عزیزی، زهرا هادیان
محمدحسین عزیزی
ناشر: انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، آموزش و ترویج کشاورزی
- مهر 1390
ناصر رجب زاده
ناصر رجب زاده
ناشر: موسسه چاپ و انتشارات دانشگاه تهران
- اسفند 1395
ناشر: نشر علم کشاورزی ایران
- 1393
مرور کتاب
درباره کتاب علم نان
کتاب علم نان، نتیجه مطالعات مستمر ، تحقیقات و تجاربی است که طی نه فصل به نگارش درآمده و شامل مقدمه، تاریخچه و قانون گذاری نان، علم پروتئین و نشاسته غلات، دانه های غلات ، مواد متشکله نان، انواع نان، روش های تولید نان، افزودنی ها در نان، آزمون های کنترل کیفیت آرد نانوایی و ماشین آلات صنایع نانوایی بوده و امید است که مورد استفاده دانش پژوهان، دانشجویان محققان و صاحبان صنایع نان قرار گیرد.
کتابهایی با موضوعات مشابه
پخت نان و شیرینی For dummies ~امیلی نولان، مهرک ایروانلو (مترجم)
نان سالم خانگی هادی (نسخه): آموزش پخت انواع نان خانگی با خمیر ترش ~هادی عزیززاده
غذا - نان - شیرینی ~فریماه قهرمان ابراهیمی- نان به روایت سانازسانیا ~ساناز شریفی(گردآورنده)، ساناز مینایی(گردآورنده)
- کیک های گیاهی (شیرینی و شورینی) ~سینتیا استمرز، فریبا قاسمی (مترجم)
- موارد بیشتر (75)
مشاهده موارد مشابه بر اساس دسته بندی
کتابهایی که اخیرا مشاهده کرده اید
کتاب های مشاهده شده
جستجو های انجام شده
دسته بندی های مشاهده شده
خریداران به همراه کتاب هایی که مشاهده کرده اید، موارد زیر را نیز سفارش داده اند:
مایزلیس تئوری بنیادی شطرنج - مایزلیس، رضا رضایی (مترجم)
دزیره - آنه ماری سلینکو، پرویز شهدی (مترجم)
انجمن اخوت ناقص العضوها - برایان اوانسن، وحیداله موسوی (مترجم)، آریامن احمدی (ویراستار)، پیتر استراوب (مقدمه)
